Les Bagels

Une fois n'est pas coutume ce n'est pas aux Etats-Unis que j'ai découvert les Bagels mais à Lyon à l'époque où j'y habitais...
A Lyon il y a une épicerie/restaurant US qui propose des Bagels dans une ambiance 50' à l'étage assez sympa. Il s'agit de l'enseigne BestBagels, une sorte de deli* NewYorkais à la française.
*Pour ceux qui ne sauraient pas, un 'deli' c'est une épicerie/restaurant New Yorkais où l'on se compose soit même son repas à l'aide de barquettes en plastique, on y mange bien et sain, il y a beaucoup de légumes et de fruits de tailles très impressionnantes évidemment puisqu'on est aux US. Cf les photos ci-dessous ont été prises dans un déli à NYC sur la 28émé rue et 5éme avenue à coté de notre hotel.

Pour en revenir aux sandwichs de Bagels, il s'agit en fait de pains ronds et creux au centre qui étaient utilisés dans l'alimentation juive à la base et qui ont été implantés aux Etas-Unis grâce aux immigrés juifs. De nos jours ce sandwich a fait du chemin, il est très apprécié des américains et il y a même pas mal d'enseignes sur Paris qui en font leur spécialité (du coup un petit séjour à la capitale s'impose pour moi prochainement).

Les bagels se dégustent salés la plupart du temps mais certaines personnes les préfèrent sucrés. Ils sont souvent accompagnés de fromage frais ou en tranche et d'oignons et ensuite tout est possible en matière de garnitures : poulet, boeuf, légumes (bagel végétarien)... Quand au pain en lui même, il est possible de le choisir nature, avec graines de sésames ou pavots ou encore avec des oignons fris et sûrement aussi au pain complet.

En espérant que ces quelques lignes et ces photos vous donneront faim !!