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jeudi, avril 07, 2011

j'ai testé : les cupcakes McCafé !


Hier, mercredi 6avril, était le jour de la sortie des cupcakes McCafé ! Du coup aujourd'hui je suis allée sur place voir ce qu'il en était ! Ayant travaillée presque 3ans dans un McDo possédant une McCafé je me suis empressée d'aller déguster ces petites merveilles et en même temps en profiter pour passer un aprem en terrasse avec mes anciennes collègues et amies !


Mais pour en revenir aux cupcakes, étant fan depuis des lustres on peut dire que des cupcakes j'en ai mangé, avalé, grignoté et dévoré des tonnes que ça soit pendant mes voyages aux USA où lorsque j'en fais moi même, j'en ai donc mangé des moyennement bons comme des excellents, des passables comme des terriblement délicieux, tout cela dépendant de la qualité du glaçage ou encore du moelleux du gâteau ! Bref, j'avais une appréhension avant de goûter la version McCafé, le glaçage décongelé allait-il être à la hauteur et visuellement allaient-ils être assez colorés ?


Et bien je dois avouer que je suis agréablement surprise, je dois reconnaître que je me suis régalée ! Évidemment avec mes copines on a pris la boite de 4 : citron, framboise, chocolat et tiramisu et pour avoir croqué dans les 4 saveurs, il n'y a rien à redire, ils ont choisi des goûts classiques qui plairont au plus grand nombre, le tout chocolat n'est pas écoeurant, le framboise est acidulée mais justement sucré, le citron est acide (je n'aime pas les patisseries au citron) et le tiramisu bien que n'ayant pas vraiment goût de café reste agréable à déguster !



Mon préferé est le tout chocolat mais visuellement le framboise remporte tout avec sa petite framboise nichée sur le dessus du glaçage couleur vieux rose ! Globalement je les trouve assez jolis mais évidemment pour les vrais fans ils sont tout de même trop simples, sans décoration particulière mise à part les jolies caissettes fleuries qui égayent un peu !


Parlons prix : 2€10 à l'unité / 7€ la boîte de 4
Je trouve ça raisonnable malgré leur petite taille !

Je leur donne une note de 8/10, bons mais manquant un poil d'originalité !

Bon appétit !





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lundi, avril 04, 2011

Generation Cakistas !


Cakista : nom féminin, origine : cake, définition : personne passionnée par la pâtisserie.


Les cakistas sont des filles qui, à l'instar des fashionistas qui elles, aiment la mode, préfèrent d'avantage préparer des pâtisseries en dépensant de l'argent dans les ustensiles et autres matériels ou encore décoration culinaire ! Généralement passionnées de cupcakes, muffins, cookies, whoopies pies et cakes en tout genre, ces filles aiment inventer des recettes quand d'autres préfèrent coudre leurs vêtements !


Et bien voilà je m'autoproclame cakista grâce à une article paru dans ELLE à table : http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Les-dossiers-de-la-redaction/Dossier-Elle/Generation-Cakistas/Generation-Cakistas/(gid)/1334184

J'ai d'ailleurs reçu aujourd'hui d'Angleterre mon nouveau joujou tout rose ! Une machine à cupcakes que je ne peux malheureusement pas tester car je n'ai pas encore reçu mon adaptateur électrique ! Rendez vous bientôt pour un test de la fameuse petite merveille et en attendant un petit avant-goût :


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jeudi, mars 17, 2011

Cupcake boxes !



*BabyCakes





**Magnolia Bakery













<3>

* BabyCakes/Vegan Bakery

NEW YORK CITY, NY

248 Broome Street (Btwn Orchard & Ludlow)
New York City, NY 10002 (Google map)

Telephone 212.677.5047
Email info@babycakesnyc.com

For delivery information, click here.

Hours of Operation
Monday: 10am-8pm
Tuesday-Thursday: 10am-10pm
Friday-Saturday: 10am-11pm
Sunday: 10am-8pm

DOWNTOWN LOS ANGELES, CA

130 East 6th Street(between S. Main Street and S. Los Angeles Street)
Los Angeles, CA 90014
Telephone: 213.623.5555
Email la@babycakesnyc.com
Hours of Operation
Monday: 10am-8pm
Tuesday-Wednesday: 10am-10pm
Thursday-Saturday: 10am-11pm
Sunday: 10am-8pm
DOWNTOWN DISNEY®
Marketplaceat the Walt Disney World® Resort
1674 East Buena Vista DriveLake Buena Vista, FL 32830(Google map)
Telephone: 407.938.9044
Email dtd@babycakesnyc.com
Hours of Operation8am until 11pm daily!
** Magnolia Bakery
NYC
L.A
8389 West 3rd Street, Los Angeles, CA 90048-4312
DUBAI
Bloomingdale's
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mardi, mars 15, 2011

I'm just a girl


































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lundi, février 28, 2011

Cupcakes chocolat




Pour les bases :

- 75 g de chocolat noir
- 80 g de beurre très mou
- 70 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 60 ml de lait

1 Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2 Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
3 Fouetter le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et bien fouetter le tout. Verser en pluie la farine avec la levure, et mélanger. Versez le lait et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène, presque une mousse au chocolat !
4 Verser la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfourner pendant 20 minutes.

Conseils perso : 1/ Il faut vraiment que le beurre soit bien mou pour effectuer cette recette facilement ! 2/ ne pas remplir les caissettes comme pour des muffins !



Pour le décor :

Pâte à sucre ou Pâte d'amande, un rouleau à pâtisserie, des emportes pièces et de l'huile de coude !!

Voilà le résultat :

A vous de jouer !
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jeudi, octobre 07, 2010

Recette Cupcakes Vanille/Amande

Voici une recette que j'ai trouvé sur le net qui est vraiment délicieuse et qui se rapproche assez de ce que l'on peut déguster aux States. Pour autant, elle n'est pas très dure à réaliser, il faut juste être patient et suivre les instructions de la recette à la lettre au risque de tout rater....


Faire des cupcakes c'est un peu plus de travail que de faire des muffins, attention donc à respecter les dosages en matière de levure car la base du gâteau doit rester bien plate pour pouvoir y ajouter par la suite le glaçage !


1ère étape : le gâteau :


Ingrédients pour 12 cupcakes:

- 210 g de farine
- 180 g de sucre
- 1 cuil et demi à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 110 g de beurre mou
- 250 g de yaourt
- 1 et demi cuil à café d'arôme vanille


Préchauffer le four à 350° F ou 175° C. Déposer des caissettes en papier dans un moule à muffins.Dans un saladier de taille moyenne, fouetter les 4 premiers ingrédients.Dans un second bol, mélanger les 3 derniers ingrédients puis, à l'aide d'une spatule, incorporer délicatement au mélange précédent, mais sans plus.A l'aide de deux cuillères à soupe, remplir les caissettes aux 2/3 environ.Enfourner pour 22 à 24 minutes, et tourner les cupcakes à mi-cuisson.Retirer délicatement les caissettes et laisser refroidir complètement sur une grille.


NB : bien penser à sortir son beurre du frigo largement avant la conception du gâteau car il faut qu'il soit très mou sinon GALÈRE ! Par ailleurs il faut respecter le remplissage des caissettes au 3/4 sinon vous allez obtenir un muffin ce n'est pas le but !


2ème étape : le glaçage :

Ingrédients:

- 150 g de beurre mou,
- 3/4 cuil à café d'arôme d'amande amère,
- 230 g de sucre glace,
- 1 pincée de sel,
- 2 et demi cuil à soupe de crème fleurette.

Méthode:
Dans un récipient de taille moyenne, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant une vingtaine de secondes.Ajouter l'arôme d'amande, le sucre glace et le sel. Battre pendant une minute environ, en commençant tout doucement pour que le sucre glace ne s'échappe pas du bol .Ajouter la crème, battre quelques secondes à vitesse moyenne, puis augmenter la vitesse à rapide et continuer de battre pendant 4 minutes environ, jusqu'à ce que le mélange soit bien léger. Si nécessaire, racler les bords du récipient de temps en temps afin d'assurer un mélange homogène.



NB : commencez à battre à la main sinon le sucre glace va pourrir votre cuisine:)
Originalité : ajouter si vous le voulez des colorants alimentaires histoire d'obtenir un glaçage coloré...


3ème étape : Poche à douille !

J'ai utilisé des poches à douilles jetables en plastiques mais ce n'est pas le plus pratique le mieux reste une vraie poche à douille à embout qui permet de poser votre glaçage de manière plus raffinée et non pas en 'caca' comme j'ai été obligé de le faire !! N'oubliez pas de décorer vos cupcakes :)

Il ne reste plus qu'à déguster à présent sans oublier qu'un cupcake ne se conserve que très peu de temps et au frigo pour que le glaçage ne dégouline pas et reste frais ! BON APPÉTIT !

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